Californische rijstschotel (hoofdgerecht, 4 personen (?))

Benodigdheden:

• 350 gr. rijst
• 1/2 theel. safraanpoeder of koenjit
• 400 gr. kalkoen/varkensschnitzel
• 4 stengels bleekselderij
• 150 gr. verse of diepvries peultjes
• 25 gr. boter
• 3 eetl. olie
• 50 gr. blanke rozijnen
• 1 blik (+/- 400 gr.) mangoschijfjes
• 1 mespunt kaneel
• 50 gr. cashewnoten of 25 gr. zonnebloempitten

Bereiden:

Kook de rijst met de safraan gaar. Snijd het vlees in reepjes van +/- 1 cm. Snijd de bleekselderij in stukjes van +/- 1 cm. Bak het vlees in de boter licht bruin. Voeg de bleekselderij toe en roerbak alles +/- 5 min. (tot gaar). Giet mango af en vang het sap op. schep de gekookte rijst en een scheutje mangosap door het vlees-groente mengsel en laat alles door en door heet worden. Voeg naar smaak zout, peper en kaneel toe. Leg een krans van mangoschijfjes op de rijst en strooi er de cashewnoten over.

Eet smakelijk ! ! !

Bereiden: ca. 30 min.

Return to the hoofdgerechten index
Return to the hoofdgerechten index
Return to the recepy index
Return to my chez Mierrrrrnha page
Return to my homepage