Boem boe bali (hoofdgerecht, 4 personen (?))

Benodigdheden:

• 400 gr. verse vis of vis uit de diepvries.
• 4 eetl. citroensap
• peper
• zout
• 2 dl. mais olie (of andere olie)
• 2 grote uien
• 1-2 theel.s sambal oelek
• 1/2 theel. laos
• 1/2 theel. djahe
• 1/2 theel. sereh
• 1 eetl. ketjap benteng manis
• 1 eetl. goela Djawa of donker bruine basterd suiker
• 6 eetl. tomatenketchup
• bloem
• Rijst voor 4 personen

Bereiden:

Rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking koken. Vis in moten van 4cm dikte snijden. Besprenkelen met 2-3 lepels citroensap, bestrooien met peper en zout en een tijd afgedekt weg op een koele plaats zetten. Ui zeer fijn snipperen en in 1 1/2 lepel olie fruiten. Vervolgens sambal, laos, djahe en sereh toevoegen (op laag vuur). Rest citroensap, ketjap, suiker, en ketchup toevoegen. Roeren tot saus kookt en dan warm houden. Rest olie verhitten en moten vis door de bloem wentelen. Vis in de olie friteuren tot goudbruin van kleur aan alle kanten. Saus erover schenken en met rijst serveren.

Eet smakelijk ! ! !

Bereiden: ca. 20 min.

Return to the hoofdgerechten index
Return to the recepy index
Return to my chez Mierrrrrnha page
Return to my homepage