Javaanse omelet met vegetarische mix en prei (hoofdgerecht, 4 personen (AllerHande))

Benodigdheden:

• 4 (scharrel) eieren
• zout
• 2 theel. sambal oelek
• 1 zakje santen
• 1 teentje knoflook
• 4 eetl. olie
• 1 zakje gesneden prei (500 gr.)
• 1 bakje vegetarische mix (225 gr.) (Tivall)
• 2 theel. gemalen koriander
• 1 theel. gemalen komijn (djinten)
• 1 theel. kurkuma (koenjit)
• 2 eetl. ketjap manis

Bereiden:

Klop in een kom de eieren los met zout 1 theelepel sambal, 2 eetlepels santen en 4 eetlepels water. Pers de knoflook erboven uit. Verhit in een koekepan 2 lepels olie. Schenk het ei mengsel erin en laat het in +/- 10 min. stollen. Intussen in andere pan de rest van de olie verhitten. Bak hierin zachtjes de prei 5 min. Voeg de vegetarische mix, koriander, komijn, kurkuma en de rest van de sambal toe. Bak het geheel nog +/- 3 min. Roer er de rest van de snaten, 3 lepels water en de ketjap door. Breng het aan de kook laat het gerecht nog +/- 2 min. zachtjes koken. Laat de omelet op een platte schaal glijden. Scheo het priemengsel erop. Serveer met rijst of mie, cassavechips, atjar en tauge.

Eet smakelijk ! ! !

Bereiden: ca. 20 min.
Prijs p.p.: f2,75
Per eenpersoonsportie:
eiwit 21 gr.
vet 21 gr.
koolhydraten 17 gr.

Return to the hoofdgerechten index
Return to the recepy index
Return to my chez Mierrrrrnha page
Return to my homepage