Pompoen Risotto (hoofdgerecht, 4 personen (?))

Benodigdheden:

• 500 gr. verse pompoen vruchtvlees
• 1 ui
• 2 eetl. boter
• 400 gr. risotto rijst
• 15 eetl. droge witte wijn (of groentebouillon)
• 1 liter groente bouillon
• zout, peper
• 0.5 potje room (125 gr.)
• 3 eetl. parmezaan

Bereiden:

Snijd het vruchtvlees van de pompoen en de ui in stukjes. Stoof beide groenten in 1 eetlepel boter. Doe de rijst en de witte wijn erbij. Laat de wijn verdampen. Voeg de groentebouillon geleidelijk toe. Laat het geheel +/- 15 minuten verder gaar worden op laag vuur. Kruid alles met peper en zout. Roer de room em de rest van de boter erdoor samen met de parmezaanse kaas.

Eet smakelijk ! ! !

Bereiden: ca. 35 min.
Per eenpersoonsportie: 590 kCal.

Return to the hoofdgerechten index
Return to the recepy index
Return to my chez Mierrrrrnha page
Return to my homepage